社坡腐竹

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正宗社坡腐竹

社坡腐竹是广西桂平市社坡镇生产的地方传统豆制品,是在传统工艺基础上,选用东北精选黄豆,采用先进的生产工艺和设备,严格按照国家的各 项食品质量标准生产而成。其色鲜体薄,油亮清香,韧脆爽口,营养丰富 ,易于消化,增进食欲,性能不燥不寒,食法可繁可简,烹调任意调配, 炸炖炒焖皆可。主要销往广东、香港等地,出口日本、东南亚一 带。因其主产于桂平社坡镇,故名社坡腐竹。 关于社坡腐竹的定义,在网上能找到的也只有百度百科简单的描述,而发 展历史、制作工艺、生产规模、发展现状等等都没有介绍,也无从考究。 所以shepofuzhu.com只能慢慢收集整理相关资料,然后展示给大家最真实 的社坡腐竹。

一、社坡腐竹的原料:
东北精选黄豆、自来水(山泉水或者井水)、食品添加剂
社坡腐竹的原料
二、社坡腐竹的种类:
大致分为中竹、细竹、三边腐竹、扁竹、豆皮等
社坡腐竹的种类
三、社坡腐竹的规模:

桂平市是广西重要的腐竹产区之一。据官方2015年统计,仅社坡镇就有腐竹加工户1.2万多户,从业人数达8万多人;获QS认证的企业7家,其中出口企业4家。全市产销腐竹2.5万多吨,年产值达3.5亿元。其中比较大型的有桂平市社坡天天食品厂、桂平市社坡健民食品厂、桂平市广德利食品厂、桂平市绿天然食品厂、桂平家和食品有限公司、桂平市广兴食品厂、桂平市社坡汇鸿食品厂、桂平市社坡镇康利食品厂、桂平市社坡镇天宝食品厂、桂平市社坡镇湟江食品厂、桂平市社坡镇金福腐竹食品厂、桂平广德利食品有限公司、桂平市社坡镇太福食品有限公司、桂平市佰晔食品有限公司、桂平市明江食品有限公司、桂平市大江南食品厂、桂平市中意食品有限公司、桂平市南津健食品厂(随机排名)。

社坡腐竹的规模
四、社坡腐竹的生产设备:

生产社坡腐竹主要采用长方形铝锅,长13米,宽2.4米,中间用木板隔成一个个小方格。方格大小的不同,可以生产形状不一样的腐竹。铝锅相对于其他地方的圆形铁锅,生产效率更高,更节能。

社坡腐竹的生产设备
五、社坡腐竹的生产流程:
1、选料 > 2、脱皮 > 3、泡豆 > 4、磨豆浆 > 5、过滤豆浆 > 6、煮豆浆 > 7、挑膜 > 8、烘干腐竹 > 9、成品包装 社坡腐竹的生产流程
六、社坡腐竹二维码:


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正宗社坡腐竹
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